Мархинский фермер Юлия Гвиниашвили: «Пора работать на себя»

- Итак, с чего все началось?

- С детства. Раньше мои родители держали кур, кроликов. Летом мы держались живность на даче, а зимой заводили в гараж. Машина у нас все время стояла во дворе. Помню, цыплят дома разводили, бегали по квартире. Потом я вышла замуж и стала жить отдельно. И через какое-то время с мужем подумали: «Почему бы и нет?» Лучше детям яйца и мясо не покупное давать, а свое, домашнее. Хозяйство мы завели в 2009 году, но тогда мы держали гусей, уток и кроликов только в летнее время, на зиму не оставляли. Сама я в то время работала картографом, попала под сокращение и осталась без работы. На бирже я узнала о программе «Открой свой бизнес». Через нее с мужем и начали свое дело. Получили единовременное пособие, на эти деньги построили первый хотон. 

Официально мы зарегистрировались в ветклинике в 2012 году, а через два года мы стали крестьянско-фермерским хозяйством.

- Сколько у вас животных на данный момент?

- Недавно ветеринары приходили с проверкой, мы насчитали около 100 голов кроликов и 300 голов птиц. В основном, мы разводим кроликов, а вспомогающее - птицы. Кроликами мы начали заниматься три года назад, а породистой птицей с прошлого лета.  

Сначала мы долго не могли найти нужные породы: очень сложно было купить кроликов. Тогда решили начать завозить из других городов. Тут же сарафанное радио, другие люди тоже стали интересоваться, покупать себе. Это заразно. Начинается с того, что берешь одну породу. Думаешь все, хватит, но нет, хочется еще и еще. Остановиться очень сложно.

А с птицами у нас другая история. Нам друзья как-то раз подарили хохлатую курочку. И началось. Мы решили заменить всю нашу птицефабрику на хохлатую курочку. Потом начали интересоваться другими породами птиц. Перебегали, пересмотрели весь город в поисках. Нас было не остановить. Начали покупать яйца и птицу в других городах. Допустим, кто-то летит. Я узнаю, тут же подаю объявление, кто, где какое яйцо продает.

- Вы начали вести свое хозяйство с нуля?

- Да. Бухгалтерию я начала вести три года назад, чтобы понять, прибыльно ли это. Честно, два года мы шли в минус. Причем приличный. Но если бы у нас изначально были хотоны, оборудования, думаю, мы бы не понесли стольких расходов. У нас, например, деньги определенные накопились. Нет, чтоб детям пойти что-то купить - едем курочкам и кроликам покупать.

Сейчас интернет многое облегчает: на различных российских форумах можно найти больше информации об уходе, кормлении, лечении, пропаивании птиц, нежели у ветеринаров. У нас мало кто занимается породистыми птицами. Очень сложно найти хорошую консультацию.

- Значит, вы разводите племенных кроликов и птиц?

- У нас, например, есть птицы, предназначенные чисто для мяса - бройлеры. Они растут всего 40 дней. Зимой птиц содержать очень сложно, поэтому в этом году оставим пару племенных и все. Хотя, племенные, конечно, звучит слишком громко для нас. У нас нет организации, которая занимается оценкой племени. Допустим, привожу племенных птиц, рождаются дети. Но их оценить никто не может: соответствуют ли они стандартам, достаточно ли чистая у них порода. У меня в планах есть поехать учиться. И в будущем заняться этим серьезно.

- Как вы ухаживаете за животными? Тяжело? Столько голов.

- Не сказать, что очень много времени занимает. Полтора часа утром, полтора вечером. Мы сейчас второе помещение строим. Больше на это времени уходит. Зимой за живностью ухаживать легче. Один раз можно корм давать и за счет того, что они сидят в клетках, пометоудаление значительно проще. А в летний период они хоть и на земле, но работы становится как будто больше.

Сейчас мы переходим на ниппельные поилки. Это очень удобно. Вода наливается в одну большую емкость, и это равномерно распределяется по всем емкостям. Не надо теперь мыть каждую поилку. То же самое для кроликов, поставим бункерные кормушки, тогда времени будет еще меньше. Кормим не по старинке, а детским комбикормом. Уже специалистами доказано, что с первых дней можно давать такой корм, там все необходимые витамины.

Птенцы у нас сидят на сеточках. Не нужно как раньше, через каждые сутки газеты менять. Поддон потянул, почистил и все. Сейчас за животными ухаживать намного легче. Главное - создать нужные условия. Однако, как говорила уже, зимой птиц содержать сложнее. Им надо еще обеспечить тепло. На электричество много уходит.

- Вы занимаетесь только взрослыми птицами?

Нет. У нас тут полно инкубаторов. Конечно, не все готовы взять суточных птенцов. За ними нужен особый уход. Необходимо знать, при какой температуре их содержать, чем кормить, как поить и т.д. Мы таких птенцов берем к себе, ухаживаем за ними и когда они становятся немного старше - продаем.

- Откуда оборудование?

- Заказываем по интернету, доставляют по почте. Вот недавно заказала перощипальную машину. Ждем.

- Как идет работа с ветеринарами?

- Марха у нас считается сельхозрайоном. Поэтому в нашем районе ветеринары работают хорошо, слаженно. Стоит только позвонить. В месяц несколько раз делают проверки: берут анализы, ставят прививки, проверяют по пропойкам, дезинфекции, проходим санацию. Я сама это требую. Мне так спокойнее.  Все, что мы производим, едят наши дети. К тому же, животные привозные - мало ли. Поэтому мы постоянно проверяемся, сначала каждый у нас сидит в карантине, потом сдаем анализы и только потом присоединяем к остальным.

- Как вас поддерживают?

- Мы подали на грант как крестьянско-фермерское хозяйство - «Начинающий фермер-2015». В этом году выиграли 1,5 млн от Минсельхоза. Мы долго к этому шли. Работали три года, чтобы участвовать. Сейчас идем на расширение: отсыпаем землю, строим новое здание. 

В первом туре мы не прошли, потом через месяц был повторный тур. Добавили в бизнес-план пару пунктов и снова решили участвовать. Начальству, в первую очередь, необходимо мясо. Я говорила, что республику снабдить мясом не смогу. Это насколько большую ферму надо построить! Необходим убойный цех, все санусловия. Сначала нас не поняли. Например, у меня 50 гусей в начале года и в конце. А нужно, чтобы было по нарастающей. Не понимают, что между ними был определенный поток. Обычно 2 коровы взяли - стадо выпустили. У нас не так. Мы занимаемся чисто разведением.

50% денег мы уже отдали грузовому автомобилю. В нашем хозяйстве он нужен - корм, сено привезти, навоз вывезти. В будущем мы хотим сами доставлять по районам. Многие не знают дороги, плутают, пока довозят, многая живность попросту гибнет. А если мы будем, будет больше оборот, больше людей станет этим заниматься. И в каждом доме появится свое домашнее мясо.

- Как вам относились друзья, соседи?

- Сначала над нами смеялись: «Глупая затея, у вас ничего не получится». Очень многие посмеивались, когда мы подавали на грант. Говорили, что никто нас не поддержит, что с государством играть нельзя. А потом, когда мы выиграли, стали смотреть по другому. Некоторые даже ругать стали - зазнались. А у людей нет представления: им кажется миллион получил и все, это безграничные деньги. 

- Вы, пожалуй, единственные, кто официально занимается кролиководством…

- Люди разводят животных, но не афишируют. Продают все. Просто не хотят светиться. Это ведь налоги, постоянные проверки. Проверяют на наличие голов, необходимо еще сдавать статистику в мэрию. Бумажной работы очень много, но зато поддержка от государства, помощь по кормам, ветеринары.

Я заметила, что в этом году очень много людей начало заниматься разведением животных. У меня, например, три группы в ватсапе: кролиководство, козоводство и птицеводство. В каждой по 70 человек. И, что удивляет, в основном это молодежь. Приезжают молодые парочки, вроде бы только создали семью, детей еще нет, а животных к себе берут. Вместо собаки и кошки берут кролика. Причем не декоративного, а большого 8-ми килограммового кролика. Приучают к горшку, к дивану. Кролики умные, быстро учатся.

У кроликов гипоаллергенное мясо, диетическое, белое. У чьих детишек диатез - ищут мясо кролика. То же самое с перепелиными яйцами.

- Кто у вас покупает животных?

- С февраля по март к нам едут районники, пока дорога открыта. Берут очень много. Ну, понятно, что не только себе: родственникам, друзьям, соседям. И после них нашим дачникам практически ничего не остается.

- Крупным скотом не хотите в будущем заняться?

- Пока нет. У нас сейчас только одна козочка. У мужа был дисбактериоз, и мне посоветовали козье молоко. Взяли, попробовали. Так хорошо, я теперь забыла, что такое молоко из тетрапакета. У нас всегда свое, домашнее. Но ее молока уже не хватает. Она дает 2,5 литра. Хотим еще пару коз взять.

Пелагея Владимирова