В Якутии предприятия торговли и общепита посоревнуются в конкурсе "За здоровое питание"

В состав жюри конкурса вошли представители министерства сельского хозяйства и продовольственной политики, министерства здравоохранения, окружной администрации ГО «город Якутск», Торгово-промышленной палаты республики и Ассоциации рестораторов Якутии. 

В рамках конкурса "За здоровое питание" с 9 по 13 марта предприятия общественного питания Якутска предложат населению попробовать особенный бизнес-ланч, который должен состоять из здоровой и сбалансированной пищи: горячее блюдо (суп), второе блюдо, салат, напиток, десерт или выпечку. Предприятия торговли представят в своих магазинах продукцию из серии «Здоровое питание». Каждый житель Якутска может посетить ресторан или кафе, которые являются участниками конкурса, и оценить предлагаемый бизнес-ланч, заполнив анкету. 

Как говорится, хлеб всему голова, поэтому первым конкурсантом стал магазин Якутского хлебокомбината "Хлебный край" по Лермонтова, 34. 

"Мы предлагаем ежедневно продукцию Якутского хлебокомбината, и в том числе новые хлеба "Протеиновый", "Амарантовый", "Отрубной" и "Динкель". Будучи ценным поставщиком белка, хлеб "Протеиновый", к примеру, удовлетворяет потребность в протеинах у спортсменов  это вегетарианцев. Вредного у нас ничего нет, все питательное, полезное и свежее. Здесь на севере это та продукция, которая нужна покупателю", - рассказала ЯСИА заведующая магазином Татьяна Палавкова.

Вторым участником конкурса стал кафе "Ретро", который предложил жюри бизнес-ланчи на каждый день недели. Во вторник клиентам кафе предлагается попробовать суп рисовый с мясом, с добавлением томатов, чеснока и картофеля и салат "Метелка" - белокочаная капуста, морковь, свекла и яблоки, масло оливковое, подается все в песочной корзинке. На второе - рагу из курицы с овощами. На десерт - корзиночка песочная с фруктовым салатом. 

"Это меню отличается от обычного бизнес-ланча. Сейчас у людей начинается авитаминоз, и мы разработали меню из продуктов, приготовленных на пару. Особенность его в том, что это еда "ретро" - из 70-80-х, которую народ уже знает и может сам приготовить дома", сказала заведующая кафеМоника Скрябина.

Третьим участником стал супермаркет "Алмаз", который подготовил специальную витрину, где расположились так называемые полезные продукты. Среди них обычное молоко марки "Простоквашино" с различной долей жирности, кисломолочные продукты, как творог и йогурты, а также фрукты и овощи. 

Конкурс "За здоровое питание" продлится до конца недели. Все это время компетентное жюри будет оценивать, насколько рационально предлагаемое питание участников конкурса. А это энергоценность, сбалансированность, соотношение белков, жиров и углеводов.

Главная премия конкурса - «Лучший социальный проект по здоровому питанию». Номинации: «Продвижение здорового питания в торговле»; «Организация здорового питания в индустрии гостеприимства»; «Фермерские продукты»; «За личный вклад в популяризацию здорового питания» и "Научный подход в продвижении здорового питания".

По результатам опроса жителей Якутска и оценки жюри будут вручены сертификаты всем участникам, победителям - дипломы, благодарственные письма и ценные призы.

"Наша цель - акцентировать внимание потребителей на здоровом питании. Эта работа будет нами проведена во взаимодействии со всеми органами исполнительной власти, общественными деятелями и самими потребителями. В рамках декады Дня защиты прав потребителя в Якутске будет проведена также научно-практическая конференция среди студентов и заинтересованных министерств и ведомств. Также проводится выставка-ярмарка на базе рынка "Сайсары", в которой будут принимать участие наши местные товаропроизводители. Это станет поддержкой экономики республики, пропаганадой натуральной местной продукции и принципов здорового питания", -рассказал заместитель руководителя управления Роспотребнадзора по Якутии, председатель организационного комитета по проведению конкурса Василий Григорьев.