Пекари повысили свою квалификацию

Тринадцать  индивидуальных предпринимателя и их наемные работники из Томпонского, Кобяйского, Жиганского, Намского, Горного, Сунтарского улусов и города Якутска получили возможность бесплатно повысить свою квалификацию.

Обучение проходило на базе АУ  РС(Я) «Якутский технологический техникум сервиса» по курсу «Пекарь».

Директор  Якутского технологического техникума сервиса Ольга Кокош отметила, что обучение в техникуме нацелено на практические знания, т.к. в последние годы  материально  - техническое  оснащение образовательного учреждения это  позволяет.

Анна Сапсай из г. Якутск, работает в ООО «Алые паруса»: «Руководство нашего предприятия направило на курсы повышения квалификации. Коллектив у нас большой и большинство из работников не имеют образования. По технологии выпекания хлеба знаний было немного. Обучили и кондитерскому делу. Курсы дали многое, думаю, что полученный опыт буду использовать в своей работе».

Розалия Гуляева из с. Мастах Кобяйского улуса, индивидуальный предприниматель, занимается выпечкой хлебобулочных изделий с 2013 года.

-Население нашего села составляет 700 человек. На селе хлеб не выпекают, в магазин на продажу привозят хлеб из с. Мукучу. У нас в ассортименте хлеб, батон, булочки и мелкоштучная продукция как хот-дог, пицца, гамбургер.

 Знаний не хватает, ведь мы выпекаем, как сами уже привыкли, здесь много узнали по технологии изготовления и белого и черного хлеба. Благодарны за проведенные кондитерские курсы. Было бы еще интереснее, если бы было организовано обучение с выездом в другие предприятия. В будущем планирую отправить на обучение своего сотрудника,- рассказывает Розалия Петровна.

Абакарова Мария приехала из поселка Хандыга, Томпонского района. Работает на индивидуального предпринимателя А.П.Свечкину, которая занимается изготовлением хлебобулочных и  кондитерских изделий, мясных полуфабрикатов. Предприятие полностью обслуживает население поселка Хандыга, в праздничные дни выезжают с продукцией в села Томпонского района.

«АУ ДПО «Бизнес- школа» отправила приглашение о проводимых курсах нашему руководству. И нас, на повышение квалификации приехало три человека. Это наш первый выезд. В основном у нас работают самоучки, поэтому такие курсы очень полезны. Бесплатные курсы поваров, кондитеров, пекарей, швей нужно проводить чаще».

В конце обучения участники получили удостоверение о получении профессии «Пекарь» и присвоении III квалификационного разряда АУ РС(Я) «Якутского технологического техникума сервиса», а также сертификат АУ ДПО «Бизнес школа» РС(Я).